老鹰茶

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老鹰茶，又称为“鹰嘴茶”，是中国云南省特产的一种茶叶，主要产自普洱市、临沧市等地。它以大叶种晒青毛茶为原料，经过特殊的加工工艺制成，具有独特的风味。

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老鹰茶的制作过程通常包括以下步骤：

1. 摘茶：选用成熟的大叶种茶叶。

2. 晒青：将采摘的茶叶薄摊晾晒，使其失去一部分水分。

3. 压揉：将晒青茶叶进行压揉，使其形成特定的形状。

4. 烘干：将压揉好的茶叶烘干，使其完全干燥。

老鹰茶的特点如下：

- 外形：条索肥壮，色泽墨绿，形状类似鹰嘴。

- 香气：香气馥郁，带有一种独特的花果香。

- 汤色：茶汤呈橙黄色，清澈明亮。

- 滋味：滋味醇厚，回甘悠长，有较强的陈化潜力。

老鹰茶具有很好的保健作用，如抗氧化、抗疲劳、降血压、抗肿瘤等。因其独特的风味和药用价值，老鹰茶深受茶友们的喜爱。在云南等地，老鹰茶也是日常生活中不可或缺的一部分。

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