鳕鱼的家常做法

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鳕鱼是一道非常受欢迎的食材，营养丰富，做法多样。以下是一个简单又美味的鳕鱼家常做法：

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**材料**：

- 新鲜鳕鱼1条（约500克）

- 生姜2片

- 葱2根

- 青蒜1根

- 料酒适量

- 酱油适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 植物油适量

**步骤**：

1. 鳕鱼去鳞去内脏，清洗干净后用刀在鱼身上切上几刀，这样便于入味。

2. 准备好姜末、葱段、青蒜段和蒜末。

3. 用盐、料酒、白胡椒粉腌制鳕鱼10分钟。

4. 热锅凉油，油热后下入姜蒜末、葱段炒香。

5. 放入腌制好的鳕鱼，两面煎至金黄。

6. 加入适量的酱油，翻炒均匀，让酱油的味道渗透进鱼肉中。

7. 最后加入青蒜段，炒至断生即可。

**小贴士**：

- 鳕鱼煎制时不要翻动太频繁，以免鱼肉破碎。

- 酱油要适量，以免过咸。

- 腌制鳕鱼可以让鱼肉更加入味，时间可根据个人口味调整。

这道简单的鳕鱼家常做法简单易学，做出的鳕鱼肉质鲜嫩，非常美味。您也可以根据个人口味加入其他调料，比如豆瓣酱、辣椒等，来丰富口味。

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