年糕是什么做的

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年糕，又称年糕团、年糕片，是一种传统的中国食品，尤其在春节期间非常受欢迎。它主要由以下材料制成：

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1. **糯米**：这是制作年糕的主要原料，糯米黏性强，能够使年糕具有一定的弹性和韧性。

2. **粳米**：有时也会加入一部分粳米来调整年糕的口感。

3. **水**：用来与糯米和粳米混合，制作成米浆。

4. **糖**：用于增加年糕的甜味。

5. **盐**：用于调味。

制作年糕的过程大致如下：

- 将糯米和粳米洗净，浸泡一段时间后，磨成米浆。

- 将米浆煮沸，搅拌均匀，使其冷却后变得黏稠。

- 将冷却后的米浆倒入模具中，压制成型。

- 将压制好的年糕放入蒸锅中蒸熟，冷却后即可食用。

年糕的口感软糯，可以用来煮、炒、蒸、炸等多种烹饪方式，是节日和日常饮食中不可或缺的美食之一。

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