酒面酒底是什么意思

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"酒面酒底"在白酒生产过程中是一个常用的术语，指的是白酒在蒸馏过程中所形成的不同部分的酒。

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- **酒面**：指的是酒糟表层或蒸馏初期收集的酒，通常酒精浓度较高，口感辛辣，质量较好。

- **酒底**：则是蒸馏后期收集的酒，酒精浓度相对较低，口感相对柔和，酒质较为纯净。

这两个部分的酒根据不同的酒厂、工艺和酒种，会有不同的风味特点，有的酒厂可能会将两者进行适当的混合以得到最终的成品酒。简单来说，“酒面酒底”描述的是白酒在制作过程中分成的质量不同、酒精含量不同的两部分。

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