尖椒干豆腐的做法

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尖椒干豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是尖椒干豆腐的详细做法：

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【材料】

- 干豆腐 1块（约200克）

- 尖椒 2-3个（根据个人口味）

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺（可选，用来上色）

- 食盐 适量

- 鸡精/味精 适量（可选）

- 水淀粉 适量（勾芡用）

【做法】

1. 准备食材：将干豆腐切成细条或者小块，根据个人喜好；尖椒洗净切成条；葱、姜、蒜切成末。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

3. 下入尖椒：将切好的尖椒放入锅中翻炒，炒至尖椒表面微微发软。

4. 加入干豆腐：将切好的干豆腐放入锅中，与尖椒一起翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽（可选）、食盐调味，翻炒均匀。

6. 勾芡：在炒菜快结束时，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠。

7. 出锅：最后加入鸡精/味精（可选）提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道美味的尖椒干豆腐就做好了，既可以作为家常菜，也可以作为下饭菜。希望您喜欢！

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