木耳需要泡多久

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木耳泡发的时间根据不同的情况会有所不同：

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1. 干木耳：通常需要2-4小时左右。如果泡发的温度较高，时间可能会缩短；如果温度较低，或者木耳比较干硬，可能需要更长时间。

2. 剩余水分较少的木耳：可能只需1-2小时。

3. 木耳泡发时的注意事项：

- 木耳在泡发过程中，水会变浑浊，这是正常的。

- 不要将木耳长时间浸泡在水中，避免变质。

- 泡发过程中，如果木耳膨胀过度，可以用剪刀剪去硬的根部分。

在泡发木耳时，最好使用温水，因为温水可以帮助木耳更快地吸水膨胀。如果用冷水，泡发时间会相对较长。泡发好的木耳，手感应该柔软且不黏手。

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