秋分的食谱

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秋分是二十四节气之一，标志着昼夜平分，此时气温逐渐下降，人体需要更多的能量来保持温暖。以下是一些适合秋分的食谱，既有营养又能增强身体抵抗力：

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### 1. 红枣枸杞南瓜粥

- **材料**：南瓜300克，红枣10颗，枸杞20克，大米100克，清水适量。

- **做法**：

1. 南瓜去皮切块，红枣洗净去核，枸杞洗净。

2. 大米洗净后与南瓜、红枣一起放入锅中，加入清水。

3. 大火煮开后转小火煮至南瓜熟烂，加入枸杞继续煮5分钟即可。

### 2. 莲藕猪骨汤

- **材料**：莲藕1节，猪骨500克，生姜1小块，清水适量。

- **做法**：

1. 莲藕去皮切块，猪骨洗净，生姜切片。

2. 将猪骨和生姜放入煲中，加入清水。

3. 大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至猪骨熟透，加入莲藕继续煮30分钟。

### 3. 菠菜豆腐鸡蛋汤

- **材料**：菠菜200克，豆腐1块，鸡蛋2个，生姜适量，盐适量。

- **做法**：

1. 菠菜洗净切段，豆腐切块，生姜切片。

2. 锅中加水煮沸，加入豆腐和生姜。

3. 豆腐煮至快熟时，打入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。

4. 加入菠菜和盐，煮至菠菜熟透即可。

### 4. 花生核桃糊

- **材料**：花生100克，核桃仁50克，冰糖适量，清水适量。

- **做法**：

1. 花生和核桃仁分别炒香，去皮。

2. 将花生和核桃仁放入搅拌机中，加入适量水和冰糖。

3. 打成糊状，煮沸即可。

这些食谱都具有滋养身体、增强免疫力的作用，非常适合秋分时节食用。希望您和家人都能享受健康美味的秋日时光！

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