草莓酒怎样做

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草莓酒是一种美味的饮品，制作方法简单，以下是草莓酒的基本做法：

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### 材料：

- 新鲜草莓：500克

- 白砂糖：300克（根据个人口味调整）

- 75%的伏特加或朗姆酒：500毫升

### 工具：

- 玻璃瓶（最好是透明的，以便观察发酵过程）

- 纱布或过滤网

- 蜂蜜（可选，用于封口）

### 制作步骤：

1. **准备草莓**：

- 将草莓洗净，去蒂。

- 如果草莓表面有农药残留，可以用盐水浸泡10分钟，然后彻底冲洗干净。

2. **糖渍草莓**：

- 将洗净的草莓放入玻璃瓶中。

- 加入白砂糖，搅拌均匀，静置2-3小时，让草莓出汁。

3. **加入酒精**：

- 在糖渍后的草莓中加入伏特加或朗姆酒，确保酒精完全浸没草莓。

- 盖上瓶盖，确保密封。

4. **发酵**：

- 将瓶子放在阴凉通风处，让草莓在酒精中发酵。一般需要3-4周时间，具体时间视温度和草莓新鲜程度而定。

5. **过滤**：

- 发酵完成后，将草莓和酒分离。可以使用纱布或过滤网过滤出清澈的酒液。

6. **陈酿**：

- 将过滤后的酒液再放置一段时间进行陈酿，以增加酒液的香气和风味。

7. **封存**：

- 将陈酿好的草莓酒装入玻璃瓶中，可以加一点蜂蜜进行封口，这样既保证了密封性，也增添了酒液的香甜。

### 注意事项：

- 草莓酒制作过程中要注意卫生，确保使用的工具和容器干净无油。

- 草莓酒最好在阴凉干燥处存放，避免阳光直射和高温。

- 喝酒需适量，不宜过量。

按照上述步骤制作，您就能在家中自制美味的草莓酒了。

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