临沧鸡肉烂饭怎样做

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临沧鸡肉烂饭是云南省临沧市的一道传统美食，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱。以下是制作临沧鸡肉烂饭的步骤：

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【材料】

- 鸡肉 250克

- 稻米饭 500克

- 胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 花椒粉 适量

- 香菜 适量

- 蒜末 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 水适量

【步骤】

1. 将鸡肉清洗干净，切成小块。

2. 在锅中加入适量的水，将鸡肉放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮开后撇去浮沫，转小火煮至鸡肉熟透，捞出备用。

3. 稻米饭用清水冲洗干净，放入电饭煲或普通锅中，加入适量的水（水量大约是米的1.5倍），加入蒜末、花椒粉和酱油，搅拌均匀。

4. 把煮好的鸡肉放入饭中，用铲子搅拌均匀，确保鸡肉均匀分布在米饭中。

5. 盖上电饭煲或锅盖，按照煮饭的步骤进行烹饪，直到米饭熟透。

6. 饭熟后，撒上香菜，加入适量的盐和香油调味。

7. 搅拌均匀后即可出锅，趁热食用。

【小贴士】

- 鸡肉要煮至软烂，这样口感更佳。

- 米饭的软硬程度可以根据个人喜好调整，喜欢软烂一点的可以多煮一会儿。

- 调味料可以根据个人口味适量添加。

这道鸡肉烂饭简单易做，营养美味，是居家旅行的好选择。

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