生鱼片有哪些鱼种(生鱼片又名叫什么)

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生鱼片，也被称为刺身，是一种日本料理，通常由新鲜或冷藏的鱼类、贝类等海鲜切成薄片，直接食用。以下是一些常见的用于制作生鱼片的鱼种：

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1. 鲑鱼（Salmon）：尤其是新鲜的鲑鱼，如三文鱼（Salmon）和马哈鱼（King Salmon）。

2. 鲷鱼（Sea Bream）：在日本称为“鯛”，是一种常见的刺身材料。

3. 鲈鱼（Sea Bass）：在日本称为“鯛”，与鲷鱼不同种，但同样适合做刺身。

4. 鲫鱼（Flounder）：在日本称为“比目鱼”，因其扁平的体型而适合切片。

5. 鲷鱼（Snapper）：在日本称为“鯛”，是一种常见的刺身鱼种。

6. 鲨鱼（Shark）：如鲛鲨（Shark）和鲭鲨（Mackerel Shark），但需注意某些鲨鱼含有高浓度的汞，不适合食用。

7. 鲨鱼（Mackerel）：尤其是鲭鱼（Saba），是一种常见的刺身材料。

8. 鲈鱼（Sea Bream）：在日本称为“鯛”，是一种常见的刺身材料。

9. 鲑鱼（Tuna）：尤其是蓝鳍金枪鱼（Bluefin Tuna）和黄鳍金枪鱼（Yellowfin Tuna），是刺身中的高档食材。

10. 鲷鱼（Sea Bream）：在日本称为“鯛”，是一种常见的刺身材料。

需要注意的是，生鱼片的选择和制作需要确保海鲜的新鲜和卫生，以避免食物中毒的风险。

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