羊棒骨是什么意思

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"羊棒骨"是指羊腿骨，尤其是羊的前腿骨或者后腿骨。在中国烹饪中，羊棒骨常被用来炖汤或者煮粥，因为其肉质丰富，骨头中的骨髓也很受欢迎。这种食材不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等。在烹饪时，羊棒骨通常需要提前浸泡去血水，然后炖煮以使肉质更加酥烂，汤汁更加鲜美。

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