合肥四大名点寸金

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合肥的四大名点之一是“寸金”，它是一种传统的小吃，以其色香味俱佳而闻名。以下是对寸金的基本介绍：

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1. **由来**：“寸金”因形似小指（寸）而得名，故又称“小指包”。它是安徽合肥的传统名点，有着悠久的历史。

2. **外观**：寸金的外形精致小巧，金黄色的面皮包裹着馅料，呈现出半圆形。

3. **馅料**：寸金通常有甜咸两种口味，甜馅常用芝麻、白糖、桂花等制成；咸馅则常用猪肉、笋丁、香菇、葱等食材制作。

4. **制作**：制作寸金需要熟练的技艺，首先将和好的面团切成小块，搓圆后擀成面皮，放入馅料，封口后搓成小圆球，最后放入热油中炸至金黄酥脆。

5. **特点**：寸金外酥里嫩，香气扑鼻，既适合作为早餐搭配粥或豆浆食用，也是节日和喜庆场合的佳品。

合肥的寸金作为地方特色小吃，不仅是味蕾的享受，也是当地文化的一种体现。

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