木耳的功效与作用(木耳煮多久能熟)

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木耳，学名为香菇，是一种常见的食用菌，营养丰富，具有多种功效和作用。

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### 功效与作用：

1. **抗氧化作用**：木耳含有丰富的抗氧化物质，如多酚、多糖等，能够帮助清除体内的自由基，抵抗衰老。

2. **增强免疫力**：木耳中的多糖成分可以增强机体免疫力，有助于抵御疾病。

3. **降低胆固醇**：木耳含有的一种特殊物质可以抑制胆固醇在血液中的积累，对预防心血管疾病有一定帮助。

4. **帮助消化**：木耳含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。

5. **补血作用**：木耳中的铁质含量较高，对补血有一定的帮助。

### 煮木耳的时间：

木耳的烹饪时间取决于其厚度和大小。一般来说，如果木耳薄且大小均匀，煮3-5分钟就能熟。如果木耳较厚或大小不一，可能需要煮6-8分钟。需要注意的是，煮木耳时不宜过度，否则可能会导致木耳变软、烂掉，失去其口感和营养价值。

在烹饪木耳时，建议先用冷水浸泡至软，然后彻底冲洗干净，再进行煮制。这样不仅能缩短煮制时间，还能去除杂质和泥土。

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