云南文山壮族特色美食

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云南文山壮族特色美食丰富多彩，以下是一些具有代表性的菜品：

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1. **文山壮粽**：这是一种用糯米和各种配料（如猪肉、腊肉、绿豆、花生等）包裹在竹叶中蒸煮而成的粽子，具有独特的香味和口感。

2. **壮山羊肉**：选用壮山羊肉，经过独特的烹饪方法，肉质鲜嫩，味道鲜美。

3. **壮家酸汤鱼**：以壮山泉水为汤底，加入各种野生山菌、豆腐、酸笋等，汤鲜味美，鱼肉细腻。

4. **酸辣粉**：用特制的酸辣酱拌以红薯粉条，搭配酸菜、花生、豆腐等配料，酸辣可口。

5. **壮族五色糯米饭**：选用五种不同颜色的糯米，加入不同的食材，如红豆、黄豆、芝麻等，色泽鲜艳，营养丰富。

6. **酸肉**：用糯米、盐、辣椒等腌制猪肉，肉质酸爽，风味独特。

7. **豆腐圆子**：将豆腐和猪肉末混合，制成圆子状，再搭配各种调料烹饪，鲜嫩可口。

8. **酸辣土豆丝**：将土豆切成细丝，加入酸辣调料，口感爽脆。

9. **酸辣螺蛳**：将螺蛳清洗干净，与酸辣调料一起烹饪，味道鲜美。

10. **壮族油茶**：一种用茶叶、糯米、花生等熬制的饮品，具有独特的香味和营养价值。

这些美食体现了云南文山壮族的风土人情和饮食文化，是游客到访文山必尝的美食。

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