处暑处暑不出头割谷喂老牛的意思

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“处暑处暑不出头，割谷喂老牛”是中国传统的农谚之一。这句谚语反映了中国古代农业生产中对节气的把握。

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具体来说：

1. **处暑**：处暑是二十四节气中的第14个节气，时间通常在每年公历的8月22日或23日，标志着炎热的暑天即将结束。

2. **不出头**：这里通常是指农作物没有成熟或者长势不好，没有达到可以收割的标准。

3. **割谷喂老牛**：意思是说到了处暑节气，如果农作物还未成熟或者长势不好，那么就需要割下这些不成熟的谷子，用它们来喂老牛。

总的来说，这句谚语的意思是提醒人们，如果到了处暑时节，农作物还未成熟，就需要采取应急措施，比如收割不成熟的谷物，来喂养牲畜。这句谚语反映了古代农民对自然规律和农业生产的深刻认识，也传达了他们顺应天时、勤俭节约的生活态度。

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