木耳的功效与作用(木耳泡多久就不能吃了)

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木耳，又称为黑木耳，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值，以下是木耳的功效与作用：

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1. **降血脂**：木耳中的木耳多糖可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。

2. **抗凝血**：木耳含有抗凝血物质，可以预防血栓形成。

3. **抗炎**：木耳中的生物活性物质对某些炎症有抑制作用。

4. **抗氧化**：木耳中的抗氧化成分可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。

5. **帮助消化**：木耳含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，改善消化功能。

6. **增强免疫力**：木耳中的木耳多糖可以增强机体的免疫功能。

关于木耳泡多久就不能吃了，这个时间因泡发时间和条件而异。一般来说：

- **室温泡发**：如果是在室温下泡发，建议不要超过6小时。长时间泡发可能导致木耳变质，增加食源性疾病的风险。

- **冷藏泡发**：如果将泡发好的木耳放在冰箱中冷藏，可以延长保存时间，但最好也不要超过12小时。

泡发木耳时，应使用清水，并避免阳光直射。一旦发现木耳颜色变深或有异味，应立即丢弃，不要食用。食用前确保木耳完全泡发，没有硬心部分。

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