福州夏至有吃夏至饼的传统习俗。夏至饼是一种传统的福州小吃,通常在夏至这一天制作和食用。夏至饼的制作原料包括面粉、糖、芝麻、花生、豆沙等,口感香脆甜美。

夏至饼的做法大致如下:
1. 面团制作:将面粉加入适量的水,揉成光滑的面团,然后醒发一段时间。
2. 馅料准备:将芝麻、花生炒熟,磨成粉,与糖混合均匀,制成馅料。
3. 包制:将醒发好的面团分割成小块,擀成圆片,包入适量的馅料。
4. 烙制:将包好的饼放入热锅中,两面烙至金黄酥脆即可。
夏至饼不仅美味可口,而且寓意着夏至时节的团圆和丰收。在福州,人们认为吃夏至饼可以避暑降温,保佑家人健康平安。所以,在夏至这一天,福州人都会制作或购买夏至饼来庆祝这个传统节日。
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