清明节的时令蔬菜

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清明时节，气温逐渐升高，蔬菜生长进入旺盛期，很多时令蔬菜开始上市。以下是一些清明节期间常见的时令蔬菜：

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1. 香菜：清香四溢，可做调料，也可单独烹饪。

2. 芹菜：富含膳食纤维，有助消化。

3. 小白菜：营养丰富，味道鲜美。

4. 韭菜：口感脆嫩，可炒、做汤、拌菜等多种烹饪方式。

5. 莴苣：脆嫩爽口，清热解毒。

6. 茼蒿：味道独特，具有多种保健作用。

7. 木耳：口感脆嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质。

8. 鲜竹笋：口感清脆，具有很高的营养价值。

9. 豆芽：生长迅速，营养丰富，有“活维生素”之称。

10. 苦菊：清热解毒，具有降血压、降血糖的功效。

这些蔬菜在清明节期间都很适合食用，既能满足口腹之欲，又有利于身体健康。在购买时，可以挑选新鲜、无病虫害的蔬菜。

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