“夏至不吃肉变知了”这句话是一种谐音趣味说法。在汉语中,“知了”是指蝉,因其鸣叫声听起来像“知了知了”,故得名。而“吃”和“蝉”在发音上非常接近。这句话的意思是说,如果在夏至这一天不吃肉,就像蝉一样发出“知了知了”的鸣叫声。

夏至是二十四节气之一,标志着一年中白天最长、夜晚最短的一天。在这个时节,一些地方的习俗确实有吃肉的习俗,认为吃肉可以补充体力和增强体质,但这句话更多地带有趣味性和谐音效果,并不代表一定要在夏至这一天吃肉或不吃肉。
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