驴打滚是一种什么食物

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驴打滚是一种中国传统小吃，属于北京地区的特色食品。它的主要原料包括糯米粉、黄豆粉和红豆沙。制作时，将糯米粉和黄豆粉混合后用水和成面团，然后蒸制成软糯的面皮。将蒸好的面皮包裹住红豆沙馅，再滚上一层炒熟的黄豆粉，使其表面呈现出金黄色，最后切成小块即可。

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驴打滚的特点是外皮软糯、馅料香甜，口感丰富，既有豆沙的香浓，又有黄豆粉的香脆，是一种深受人们喜爱的传统甜品。因其制作过程中需要将面团“打滚”在黄豆粉中而得名。

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