北京的驴打滚是什么食品

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北京的驴打滚是一种传统的中式甜品，主要流行于中国北方，尤其是北京地区。它的名字虽然带有“驴”字，但实际上与动物驴无关，而是因为其外表看起来像驴的粪便，所以得名“驴打滚”。

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制作驴打滚的主要原料包括：

1. 黄米面（又称大黄米）：磨成粉后，用水和成面团。

2. 红豆沙：将红豆煮烂后，加糖制成沙状。

3. 糖桂花：用于调味和增加香气。

制作过程大致如下：

1. 将黄米面和成面团，然后擀成薄片。

2. 在面片上铺上一层红豆沙。

3. 从一头卷起，卷成圆柱形。

4. 将卷好的面团切成小段，每段再切成两半。

5. 最后，将切好的小段滚上炒熟的黄豆粉。

驴打滚外层是金黄色的黄豆粉，内里则是香甜的红豆沙和软糯的黄米面，口感独特，深受人们喜爱。

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