除夕团圆饭菜单

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除夕夜的团圆饭是中国人非常重要的家庭聚会，象征着团圆和吉祥。以下是一份传统的除夕团圆饭菜单，您可以根据个人口味和喜好进行调整：

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1. **冷菜**

- **八宝拼盘**：由八种不同的食材组成，寓意吉祥如意。

- **凉拌海蜇**：清爽可口，象征着新的一年里事业顺利。

- **酱牛肉**：肉质鲜嫩，寓意事业有成。

- **凉拌黄瓜**：清凉解腻，也代表新的一年健康长寿。

2. **热菜**

- **鱼（年年有余）**：选用鲤鱼或鲢鱼，寓意年年有余，生活美满。

- **红烧肉**：色泽红亮，寓意家庭和睦，生活甜蜜。

- **清蒸鸡**：寓意吉祥如意，家庭和睦。

- **蒜蓉西兰花**：健康营养，代表新的一年身体健康。

- **炒虾仁**：象征着富贵吉祥。

- **红烧茄子**：寓意着生活丰富多彩。

3. **汤品**

- **排骨玉米汤**：营养丰富，寓意家庭和睦，幸福美满。

- **紫菜蛋花汤**：简单易做，寓意吉祥如意。

4. **主食**

- **饺子（更岁交子）**：象征团圆和希望，是必不可少的。

- **米饭**：寓意年年有余。

5. **甜品**

- **汤圆（团团圆圆）**：象征家庭团圆，幸福美满。

- **年糕（年年高升）**：寓意新的一年事业和生活步步高升。

这份菜单既有传统意义，又兼顾了营养均衡，希望能为您的新年团圆饭提供一些灵感。祝您新年快乐，阖家幸福！

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