暖菇包的做法(暖姑包怎么做）
- 2025-09-16 14:13:22
暖菇包，又称香菇包，是一种传统的中式面点，以其鲜美的香菇香味和松软的口感受到许多人的喜爱。以下是一个基本的暖菇包做法：
### 材料：
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：约250毫升
- 香菇：适量
- 猪肉馅：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
### 步骤：
1. **发面**：
- 将酵母放入温水中溶解，静置5分钟。
- 将面粉放入一个大碗中，加入酵母水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
2. **准备馅料**：
- 香菇洗净，切成细末。
- 生姜切成末。
- 将猪肉馅放入碗中，加入香菇末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉和适量食用油，搅拌均匀，制成馅料。
3. **包制暖菇包**：
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆皮，包入适量的馅料。
- 将包好的暖菇包收口捏紧，使其呈圆形。
4. **蒸制**：
- 在蒸锅中铺上蒸笼布或刷上一层食用油。
- 将包好的暖菇包放入蒸笼中，间隔一定距离，防止粘连。
- 大火将水烧开后，转中小火蒸约15-20分钟。
5. **出锅**：
- 蒸好后，不要立即开盖，让暖菇包在蒸笼中焖3-5分钟，这样可以使暖菇包更加松软。
### 注意事项：
- 发酵面团的温度不宜过高，以免酵母失去活性。
- 馅料可以根据个人口味调整，如加入虾仁、胡萝卜等。
- 蒸制时间根据暖菇包的大小和数量适当调整。
这样，美味的暖菇包就做好了，可以趁热享用。
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