清明美食青团子步骤图(吃青团子的由来）

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### 清明美食青团子制作步骤图解

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#### 材料准备：

- 糯米粉 500克

- 油菜或者麦苗 适量

- 红糖 100克

- 芝麻 适量

- 植物油 少许

- 蒸笼、蒸锅

#### 制作步骤：

1. **准备青汁**：

- 将油菜或者麦苗洗净，放入沸水中焯水，捞出后挤干水分。

- 将焯水的青叶放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成青汁。

2. **制作青团皮**：

- 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入青汁，边倒边搅拌，直到形成面团。

- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。

3. **制作馅料**：

- 红糖加入少许植物油，搅拌均匀，形成油糖馅。

- 将芝麻炒香，备用。

4. **包制青团**：

- 将醒发好的面团分成小剂子，每个剂子包入适量的油糖馅。

- 将馅料包好后，搓成圆形。

5. **蒸制青团**：

- 在蒸笼上刷一层薄油，将包好的青团放入蒸笼中。

- 大火蒸约15分钟，直到青团熟透。

6. **出锅享用**：

- 将蒸好的青团取出，稍微冷却后即可食用。

#### 吃青团子的由来：

青团子是清明节的传统食品，起源于中国古代。据传，青团子最早出现在唐代，当时人们为了纪念介子推而制作。介子推是春秋时期晋国的一位忠臣，他因劝谏君主而被烧死。为了纪念他，人们用青草汁和糯米粉制作成青团子，寓意着生命力的顽强和对忠臣的怀念。

随着时间的推移，青团子逐渐成为清明节期间的传统食品，不仅在中国，在海外华人社区也广受欢迎。如今，青团子已成为清明节不可或缺的美食之一。

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