绍兴冬至吃啥(绍兴冬至烧寒衣)

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绍兴冬至的传统习俗中，有一道特色美食叫做“冬至烧寒衣”，也称为“冬至圆子”。这道菜的主要食材包括：

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1. **糯米粉**：用来制作汤圆的外皮。

2. **肉末**：通常使用猪肉末，也可以根据个人口味选择其他肉类。

3. **蔬菜**：如青菜、豆腐等，用来增加口感和营养。

4. **调味料**：如酱油、盐、糖、姜等。

制作方法大致如下：

1. 将糯米粉加水揉成面团，然后分成小剂子。

2. 将肉末和蔬菜切碎，加入调味料拌匀。

3. 将糯米粉剂子擀成薄皮，包入肉末和蔬菜馅料。

4. 将包好的汤圆放入沸水中煮熟。

绍兴冬至烧寒衣寓意着温暖和团圆，象征着家人团聚，共度寒冷的冬天。除了汤圆，绍兴人还会吃其他一些食物，如汤圆、年糕等，以祈求新的一年平安、健康和幸福。

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