闽清长寿面

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闽清长寿面，又称闽清炒面，是福建省闽清县的传统名小吃之一。这道面食以其独特的风味和寓意吉祥的长寿意义而广受欢迎。

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### 闽清长寿面的特点：

1. **材料丰富**：闽清长寿面通常由面条、猪肉、香菇、青菜等食材制作而成。

2. **调味独特**：闽清长寿面讲究调味，通常会用到特制的酱料，如酱油、蒜末、辣椒等。

3. **烹饪方法**：面条通常会先煮熟后过冷水，这样煮出的面条更加劲道，然后和配料一起炒制。

### 闽清长寿面的寓意：

“长寿面”顾名思义，有着祝愿人们长寿的寓意。在闽清等地，人们常常在重要的节日或生日时制作长寿面，作为庆祝和祈愿的食品。

### 食用方法：

- 将面条煮熟后过冷水，捞出沥干。

- 将面条与其他配料（如猪肉、香菇等）一起炒制。

- 最后加入特制的酱料和其他调料，炒匀即可。

闽清长寿面不仅美味，还承载着人们对生活的美好祝愿，是值得尝试的地方特色小吃。

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