处暑不出头 割谷喂老牛是什么意思

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“处暑不出头，割谷喂老牛”是中国传统的农谚之一。这句农谚反映了处暑这一节气的农事情况。

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“处暑不出头”中的“处暑”指的是农历二十四节气中的第十四个节气，大约在每年的8月23日或24日，这个时候天气开始由热转凉，但还未真正凉爽。而“不出头”通常是指农作物还没有达到成熟的高度，也就是没有完全长成。

“割谷喂老牛”则是指到了处暑这个时节，农作物的成熟度还不够高，不能收割，只能等待进一步的生长。因此，这段时间的谷物不能用来收获，而是割下来喂养老牛。

整体来看，这句农谚传达的是在处暑时节，由于天气尚未完全凉爽，农作物还没有成熟，农民只能进行一些辅助性的农活，比如收割一些谷物喂养老牛，为牛提供饲料。这反映了古代农民对于农时和农作物的关注，以及对自然节律的顺应。

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