奥地利饮食民俗(奥地利的饮食)

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奥地利位于中欧，是一个以美食著称的国家。奥地利的饮食文化融合了当地的传统和邻近国家如意大利、匈牙利、德国等地的特色。以下是一些奥地利饮食民俗和特色食物：

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### 奥地利早餐

奥地利早餐通常丰富多样，包括：

- **法式吐司（Brezel）**：一种香脆的面包，常配以黄油、果酱或奶酪。

- **香肠和火腿**：通常包括不同的种类，如维也纳香肠（Wiener Wurst）。

- **鸡蛋**：可以是煎蛋、水煮蛋或煮蛋。

- **奶酪**：多种奶酪，如特克塞尔（Tilsiter）或施特拉斯豪森（Strasserhof）。

- **果酱和蜜饯**。

- **咖啡和茶**。

### 奥地利午餐和晚餐

- **施蒂尔费（Stirfried）**：奥地利菜肴中常见的一种烹饪方式，即用油、肉和蔬菜炒制。

- **哈布斯堡式土豆泥（Hubertuspotato）**：加入奶油、洋葱、火腿和香肠的土豆泥。

- **施奈兹（Schweinsbraten）**：一种烤猪腿，通常与苹果酱一起食用。

- **斯皮策（Spätzle）**：一种用鸡蛋、面粉和奶酪制成的面食，类似于意大利面或饺子。

- **克拉斯尼茨（Kasnitz）**：用酸奶油、火腿、洋葱和香料制成的调味酱。

- **格吕特维茨（Grützwurst）**：一种含有土豆、肉类和蔬菜的肉肠。

### 特殊节日饮食

- **圣诞节（Weihnachten）**：奥地利家庭会在圣诞节期间享用传统的甜点和蛋糕，如“马赫尔布伦（Macherbrenn）”、“帕斯特齐纳（Pasterzinger）”、“克吕舍特（Kürschten）”（一种果酱）和“费舍尔施皮策（Fischerwurst）”。

- **复活节**：复活节期间，奥地利人通常会吃鸡蛋和复活节蛋糕（Osterkranz）。

### 饮料

- **咖啡**：奥地利人非常喜欢喝咖啡，尤其以维也纳咖啡而闻名。

- **葡萄酒**：奥地利以葡萄酒著称，尤其是白色葡萄酒。

- **啤酒**：啤酒在奥地利也很受欢迎，尤其是在夏季和节日。

奥地利的饮食文化多样，融合了历史和地理特点，既传统又现代，是了解奥地利文化的重要一环。

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