腊月二十三是中国传统的“小年”,在这一天,人们通常会有“祭灶”的习俗,即请灶王爷。在这一天,人们会举行祭祀活动,向灶王爷表达敬意,感谢他在过去一年里对家庭的照顾。祭祀时,人们会给灶王爷上供,供品一般包括糖果、水果、糕点、酒水等,寓意着甜甜蜜蜜、平安幸福。

在祭灶仪式结束后,人们会认为灶王爷要上天向玉皇大帝汇报这一家人的行为,所以会在腊月二十三晚上将灶王爷的神像请下来,进行祭祀。到了除夕夜,也就是腊月三十,人们会再次举行仪式,送灶王爷上天,并祈求他在新的一年里保佑家庭平安、幸福。因此,腊月二十三是请灶王爷,而除夕夜则是送灶王爷。
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