除夕之夜吃什么菜好(除夕都吃什么菜）

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除夕之夜是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。以下是一些常见的除夕菜肴：

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1. **鱼（余）：** 鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意着生活富足。通常会选择鲤鱼或鲢鱼，鱼要整条烹饪，头尾不能切断，以保持完整。

2. **饺子（交子）：** 饺子形状像元宝，象征着财富，而且“饺子”的发音与“交子”相似，寓意着新旧交替，迎接新的一年。

3. **年糕（年高）：** 年糕寓意着年年高升，步步高升，通常选择甜味的年糕。

4. **春卷（春意）：** 春卷象征着春天的到来，寓意着新的开始。

5. **红烧肉：** 红烧肉寓意着红红火火，象征着家庭和睦、生活幸福。

6. **鸡（吉祥）：** 鸡在中国文化中象征着吉祥，通常会选择整鸡烹饪。

7. **豆腐：** 豆腐寓意着团圆和完整，因为豆腐是由黄豆制成的，而黄豆在中文里与“豆”谐音，象征着“头头是道”。

8. **生菜（生财）：** 生菜寓意着新的一年财源滚滚。

9. **水果拼盘：** 水果拼盘象征着健康和长寿。

10. **糖果和瓜子：** 糖果和瓜子则是用来招待客人，寓意着甜蜜和欢乐。

当然，不同地区和家庭可能会有不同的传统菜肴，可以根据个人口味和当地习俗来选择合适的菜肴。

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