山楂元宵的做法大全(怎样制作山楂元宵)

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山楂元宵是一道传统的地方小吃，结合了元宵的软糯和山楂的酸爽。以下是一个基本的山楂元宵制作步骤：

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### 材料准备：

- 水磨糯米粉 500克

- 红枣（去核）适量

- 山楂干 适量

- 红糖 适量

- 猪油 适量

- 清水 适量

### 制作步骤：

#### 1. 准备山楂馅：

1. 将山楂干提前浸泡软，然后去核。

2. 把去核的山楂放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮烂。

3. 煮至山楂软烂后，捞出山楂，用勺子将山楂压成泥。

4. 在山楂泥中加入适量的红糖，搅拌均匀。

5. 如果喜欢，可以加入切碎的红枣和猪油，继续搅拌均匀，直到馅料变得黏稠且甜度适中。

#### 2. 和面：

1. 把糯米粉倒入一个大碗中。

2. 加入适量的水，开始揉面。边加边揉，直到糯米面揉成光滑的面团。

3. 揉好的面团盖上湿布，醒发30分钟左右。

#### 3. 制成元宵：

1. 将醒发好的面团揉成长条，然后分成小剂子。

2. 取一个小剂子，搓圆后按扁，用手指在中间挖一个小洞。

3. 把山楂馅料塞入洞中，然后将面皮合拢，揉成圆形。

4. 重复此步骤，直到所有的面团都制成元宵。

#### 4. 煮元宵：

1. 在锅中加入足够的水，大火烧开后，轻轻放入元宵。

2. 煮至元宵浮起，水面出现小泡，再煮5分钟左右，元宵浮到水面，即可捞出。

#### 5. 装盘：

将煮好的山楂元宵捞出，放入碗中，可以加入一些糖水或者果酱，增加风味。

这样，简单的山楂元宵就做好了。可以根据个人口味调整馅料的配料和甜度。

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