侗族粽子(侗族的糍粑)

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侗族粽子，也称为侗族的糍粑，是侗族传统食品，流行于中国贵州省的侗族地区。侗族粽子与汉族的粽子在制作材料和食用习俗上有所不同，具有鲜明的民族特色。

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### 侗族粽子的特点：

1. **材料**：

- 侗族粽子通常以糯米、猪肉或鸡肉为主料。

- 除了这些基本材料，还会加入红豆、花生、腊肉、香草等配料。

2. **制作方法**：

- 首先，将糯米浸泡在水中数小时，使其变软。

- 将糯米与其他配料混合，加入适量的水和盐，拌匀。

- 取一片竹叶，将拌好的糯米包成粽子状，形状多为三角形或四角形。

- 然后将粽子放入蒸锅中，用大火蒸制。

3. **食用习俗**：

- 侗族粽子通常在传统节日或特殊场合食用，如春节、端午节等。

- 在节日里，侗族人民会互相赠送粽子作为礼物。

### 侗族糍粑：

侗族糍粑是侗族人民喜爱的另一种食品，其制作方法和食用习俗与粽子有所不同。

1. **制作方法**：

- 将糯米浸泡、蒸煮，然后取出捣成糯米泥。

- 将糯米泥放在木槽中，用木槌或石槌不断敲打，直到糯米泥变得光滑、有弹性。

- 最后，将糯米泥团成小块，可蘸上糖、芝麻或花生粉等调料食用。

2. **食用习俗**：

- 侗族糍粑可作早餐或小吃，也可以作为节日食品。

侗族粽子（糍粑）不仅体现了侗族人民的饮食习惯，也蕴含着丰富的文化内涵，是侗族传统饮食文化的重要组成部分。

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