十道凉菜的做法大全
- 2025-09-17 05:43:51
以下是十道经典凉菜的做法，简单易学，适合夏天食用：
1. **凉拌黄瓜**
- 材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油
- 做法：黄瓜洗净切条，用盐腌制一下，挤干水分；蒜捣成泥，加入醋、糖、香油调成汁；将黄瓜条与调料拌匀即可。
2. **凉拌木耳**
- 材料：木耳、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油
- 做法：木耳泡发，焯水后捞出沥干；蒜捣成泥，加入生抽、醋、盐、糖、香油调成汁；将木耳与调料拌匀即可。
3. **凉拌菠菜**
- 材料：菠菜、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油
- 做法：菠菜洗净焯水，捞出沥干；蒜捣成泥，加入生抽、醋、盐、糖、香油调成汁；将菠菜与调料拌匀即可。
4. **凉拌海带丝**
- 材料：海带丝、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油
- 做法：海带丝泡发，焯水后捞出沥干；蒜捣成泥，加入生抽、醋、盐、糖、香油调成汁；将海带丝与调料拌匀即可。
5. **凉拌苦瓜**
- 材料：苦瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油
- 做法：苦瓜切片，用盐腌制一下，焯水后捞出沥干；蒜捣成泥，加入生抽、醋、盐、糖、香油调成汁；将苦瓜与调料拌匀即可。
6. **凉拌豆芽**
- 材料：豆芽、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油
- 做法：豆芽焯水后捞出沥干；蒜捣成泥，加入生抽、醋、盐、糖、香油调成汁；将豆芽与调料拌匀即可。
7. **凉拌皮蛋豆腐**
- 材料：皮蛋、豆腐、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油
- 做法：皮蛋去壳切丁，豆腐切块；蒜捣成泥，加入生抽、醋、盐、糖、香油调成汁；将皮蛋、豆腐与调料拌匀即可。
8. **凉拌豆腐丝**
- 材料：豆腐丝、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油
- 做法：豆腐丝焯水后捞出沥干；蒜捣成泥，加入生抽、醋、盐、糖、香油调成汁；将豆腐丝与调料拌匀即可。
9. **凉拌西红柿**
- 材料：西红柿、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油
- 做法：西红柿洗净切块；蒜捣成泥，加入生抽、醋、盐、糖、香油调成汁；将西红柿与调料拌匀即可。
10. **凉拌茄子**
- 材料：茄子、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油
- 做法：茄子蒸熟后切片；蒜捣成泥，加入生抽、醋、盐、糖、香油调成汁；将茄子与调料拌匀即可。
这些凉菜做法简单，口感清爽，非常适合夏季食用。您可以根据自己的口味调整调料的比例。
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