胶州鲅鱼饺子

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胶州鲅鱼饺子是山东省胶州市的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。以下是一些关于胶州鲅鱼饺子的信息：

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### 材料

- 鲅鱼：新鲜鲅鱼去骨，取鱼肉剁成泥。

- 鸡蛋：一个。

- 葱：适量，切碎。

- 姜：适量，切碎。

- 面粉：适量。

- 食用油：适量。

- 盐：适量。

- 料酒：适量。

- 胡椒粉：适量。

### 制作步骤

1. **准备鱼肉**：将鲅鱼去骨后，将鱼肉切成小块，用搅拌机或手工剁成泥。

2. **调味**：在鱼肉泥中加入鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

3. **和面**：将面粉和适量的水混合，揉成面团，醒发15分钟左右。

4. **包饺子**：将面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，放入调好的鱼肉馅，包成饺子。

5. **煮饺子**：在锅中加入足量的水，水开后放入饺子，煮至饺子浮起，继续煮3-5分钟即可。

### 特点

- **鲜美可口**：鲅鱼肉质细嫩，搭配其他调料后，味道鲜美。

- **皮薄馅大**：胶州鲅鱼饺子皮薄馅大，吃起来口感丰富。

- **易于消化**：鲅鱼含有多种营养成分，易于消化吸收。

胶州鲅鱼饺子不仅是一道美味的菜肴，也体现了胶州地区丰富的饮食文化。如果你有机会到胶州旅游，不妨尝试一下这道特色美食。

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