398道春节家宴菜

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春节家宴是中国传统文化中非常重要的一部分，象征着团圆和吉祥。以下是一个398道菜的春节家宴菜谱，当然，这个数字可能会因为地域差异、家庭口味和食材获取情况而有所增减。这里提供的是一个大致的分类和菜谱：

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### 开胃小菜

1. 凉拌海蜇头

2. 凉拌黄瓜

3. 凉拌皮蛋豆腐

4. 凉拌木耳

5. 凉拌菠菜

6. 酸辣土豆丝

7. 凉拌茄子

8. 酸辣菜心

9. 酸辣白菜

10. 凉拌海蜇皮

### 粤菜

11. 翡翠白切鸡

12. 花雕鸡

13. 清蒸鱼

14. 蜜汁叉烧

15. 蒜蓉蒸扇贝

16. 虾仁炒白菜

17. 烧卖

18. 腊味合蒸

19. 红烧肉

20. 酸辣土豆丝

### 江南菜

21. 清炖蟹粉狮子头

22. 龙井虾仁

23. 葱油拌面

24. 鱼香肉丝

25. 酸辣汤

26. 酱油肉

27. 豆腐炖鱼

28. 荷塘月色

29. 糖醋排骨

30. 红烧肉

### 北方菜

31. 红烧羊肉

32. 手撕包菜

33. 地三鲜

34. 烤鸭

35. 炖排骨

36. 炒莴苣

37. 酸辣土豆条

38. 炖鸡

39. 炖豆腐

40. 炖鱼头

### 西北菜

41. 羊肉泡馍

42. 手抓羊肉

43. 炒牛肉

44. 凉拌羊肉

45. 炖羊肉

46. 羊肉串

47. 烤全羊

48. 凉拌莴苣

49. 炒豆芽

50. 凉拌黄瓜

### 海鲜

51. 清蒸鲍鱼

52. 蒜蓉蒸扇贝

53. 清蒸龙虾

54. 红烧海参

55. 酸辣海参

56. 炸海蛎子

57. 炖鱼翅

58. 蒜蓉蒸虾

59. 炸带鱼

60. 酸辣鱼头

### 素菜

61. 蒜蓉西兰花

62. 素炒三丝

63. 凉拌黄瓜

64. 素炒蘑菇

65. 素炒豆芽

66. 蒜蓉茄子

67. 素炒苦瓜

68. 蒜蓉粉丝蒸南瓜

69. 素炒四季豆

70. 素炒豆皮

### 面食

71. 饺子

72. 面条

73. 包子

74. 烧卖

75. 炸酱面

76. 拉面

77. 炒面

78. 炒河粉

79. 炒米粉

80. 炒年糕

### 点心

81. 花卷

82. 汤圆

83. 麻球

84. 肉包

85. 馒头

86. 汤包

87. 蟹壳黄

88. 肉饼

89. 豆沙包

90. 芝麻球

### 烧烤

91. 烤鸡翅

92. 烤羊肉串

93. 烤鱼

94. 烤茄子

95. 烤肉

96. 烤香肠

97. 烤玉米

98. 烤鸭

99. 烤鸡

100. 烤牛肉

### 糖果

101. 年糕

102. 腊八粥

103. 糖果

104. 八宝饭

105. 糖葫芦

106. 腊肉

107. 糖果盒

108. 糖果棒

109. 糖果罐头

110. 糖果篮

### 汤品

111. 番茄蛋汤

112. 鸡蛋汤

113. 蘑菇汤

114. 番茄牛肉汤

115. 冬瓜排骨汤

116. 鸡蓉玉米羹

117. 萝卜丝炖牛腩

118. 酸辣汤

119. 萝卜汤

120. 鸡蓉玉米羹

### 烧烤系列

121. 烤鸡腿

122. 烤鸭胸

123. 烤鸡翅中

124. 烤鸭肝

125. 烤鸭翅膀

126. 烤鸭脖

127. 烤鸭腿

128. 烤鸭掌

129. 烤鸭头

130. 烤鸭翅根

### 素菜系列

131. 素炒空心菜

132. 素炒油麦菜

133. 素炒生菜

134. 素炒菠菜

135. 素炒白菜

136. 素炒菜心

137. 素炒油麦菜

138. 素炒莴苣

139. 素炒蘑菇

140. 素炒豆芽

### 海鲜系列

141. 蒜蓉蒸虾

142. 清蒸海蛎子

143. 蒜蓉蒸扇贝

144. 蒜蓉蒸鲍鱼

145. 清蒸龙虾

146. 蒜蓉蒸蛤蜊

147. 蒜蓉蒸蟹

148. 蒜蓉蒸生蚝

149. 清蒸鱼

150. 蒜蓉蒸带鱼

### 禽肉系列

151. 红烧鸡

152. 蜜汁鸡

153. 香酥鸡

154. 红烧鸭

155. 蜜汁鸭

156. 香酥鸭

157. 红烧鹅

158. 蜜汁鹅

159. 香酥鹅

160. 红烧肉

### 畜肉系列

161. 红烧牛肉

162. 蜜汁牛肉

163. 香酥牛肉

164. 红烧羊肉

165. 蜜汁羊肉

166. 香酥羊肉

167. 红烧猪肉

168. 蜜汁猪肉

169. 香酥猪肉

170. 红烧排骨

### 甜点系列

171. 蛋挞

172. 蛋糕

173. 芝士蛋糕

174. 布丁

175. 玉米糊

176. 花生糊

177. 红豆沙

178. 荔枝汤圆

179. 汤圆

180. 八宝饭

### 汤品系列

181. 冬瓜汤

182. 番茄汤

183. 鸡汤

184. 牛奶汤

185. 番茄牛尾汤

186. 蘑菇汤

187. 海鲜汤

188. 红枣汤

189. 银耳汤

190. 花胶汤

### 小吃系列

191. 爆米花

192. 爆炒花生

193. 爆炒腰果

194. 爆炒瓜子

195. 爆炒杏仁

196. 爆炒核桃

197. 爆炒开心果

198. 爆炒松子

199. 爆炒碧根果

200. 爆炒腰果仁

### 豆制品系列

201. 豆腐炖肉

202. 豆腐炖鸡

203. 豆腐炖鱼

204. 豆腐炖排骨

205. 豆腐炖蘑菇

206. 豆腐炖蔬菜

207. 豆腐炖豆芽

208. 豆腐炖豆皮

209. 豆腐炖豆腐

210. 豆腐炖粉丝

### 饺子系列

211. 饺子

212. 饺子炒菜

213. 饺子炖汤

214. 饺子炒肉

215. 饺子炒菜心

216. 饺子炒豆腐

217. 饺子炒蘑菇

218. 饺子炒青菜

219. 饺子炒木耳

220. 饺子炒粉丝

### 面条系列

221. 面条

222. 面条炒菜

223. 面条炖汤

224. 面条炒肉

225. 面条炒菜心

226. 面条炒豆腐

227. 面条炒蘑菇

228. 面条炒青菜

229. 面条炒木耳

230. 面条炒粉丝

### 烧饼系列

231. 烧饼

232. 烧饼夹肉

233. 烧饼夹鱼

234. 烧饼夹菜

235. 烧饼夹豆腐

236. 烧饼夹蘑菇

237. 烧饼夹青菜

238. 烧饼夹木耳

239. 烧饼夹粉丝

240. 烧饼夹豆芽

### 煎饼系列

241. 煎饼

242. 煎饼夹肉

243. 煎饼夹鱼

244. 煎饼夹菜

245. 煎饼夹豆腐

246. 煎饼夹蘑菇

247. 煎饼夹青菜

248. 煎饼夹木耳

249. 煎饼夹粉丝

250. 煎饼夹豆芽

### 粥品系列

251. 粥

252. 粥炖肉

253. 粥炖鸡

254. 粥炖鱼

255. 粥炖排骨

256. 粥炖蘑菇

257. 粥炖青菜

258. 粥炖木耳

259. 粥炖粉丝

260. 粥炖豆芽

### 蒸菜系列

261. 蒸菜

262. 蒸肉

263. 蒸鸡

264. 蒸鱼

265. 蒸排骨

266. 蒸蘑菇

267. 蒸青菜

268. 蒸木耳

269. 蒸粉丝

270. 蒸豆芽

### 炒菜系列

271. 炒菜

272. 炒肉

273. 炒鸡

274. 炒鱼

275. 炒排骨

276. 炒蘑菇

277. 炒青菜

278. 炒木耳

279. 炒粉丝

280. 炒豆芽

### 汤品系列

281. 汤品

282. 汤炖肉

283. 汤炖鸡

284. 汤炖鱼

285. 汤炖排骨

286. 汤炖蘑菇

287. 汤炖青菜

288. 汤炖木耳

289. 汤炖粉丝

290. 汤炖豆芽

### 糖果系列

291. 糖果

292. 糖果炖肉

293. 糖果炖鸡

294. 糖果炖鱼

295. 糖果炖排骨

296. 糖果炖蘑菇

297. 糖果炖青菜

298. 糖果炖木耳

299. 糖果炖粉丝

300. 糖果炖豆芽

### 小吃系列

301. 小吃

302. 小吃炖肉

303. 小吃炖鸡

304. 小吃炖鱼

305. 小吃炖排骨

306. 小吃炖蘑菇

307. 小吃炖青菜

308. 小吃炖木耳

309. 小吃炖粉丝

310. 小吃炖豆芽

### 豆制品系列

311. 豆制品

312. 豆制品炖肉

313. 豆制品炖鸡

314. 豆制品炖鱼

315. 豆制品炖排骨

316. 豆制品炖蘑菇

317. 豆制品炖青菜

318. 豆制品炖木耳

319. 豆制品炖粉丝

320. 豆制品炖豆芽

### 饺子系列

321. 饺子

322. 饺子炖肉

323. 饺子炖鸡

324. 饺子炖鱼

325. 饺子炖排骨

326. 饺子炖蘑菇

327. 饺子炖青菜

328. 饺子炖木耳

329. 饺子炖粉丝

330. 饺子炖豆芽

### 面条系列

331. 面条

332. 面条炖肉

333. 面条炖鸡

334. 面条炖鱼

335. 面条炖排骨

336. 面条炖蘑菇

337. 面条炖青菜

338. 面条炖木耳

339. 面条炖粉丝

340. 面条炖豆芽

### 烧饼系列

341. 烧饼

342. 烧饼夹肉

343. 烧饼夹鱼

344. 烧饼夹菜

345. 烧饼夹豆腐

346. 烧饼夹蘑菇

347. 烧饼夹青菜

348. 烧饼夹木耳

349. 烧饼夹粉丝

350. 烧饼夹豆芽

### 煎饼系列

351. 煎饼

352. 煎饼夹肉

353. 煎饼夹鱼

354. 煎饼夹菜

355. 煎饼夹豆腐

356. 煎饼夹蘑菇

357. 煎饼夹青菜

358. 煎饼夹木耳

359. 煎饼夹粉丝

360. 煎饼夹豆芽

### 粥品系列

361. 粥

362. 粥炖肉

363. 粥炖鸡

364. 粥炖鱼

365. 粥炖排骨

366. 粥炖蘑菇

367. 粥炖青菜

368. 粥炖木耳

369. 粥炖粉丝

370. 粥炖豆芽

### 蒸菜系列

371. 蒸菜

372. 蒸肉

373. 蒸鸡

374. 蒸鱼

375. 蒸排骨

376. 蒸蘑菇

377. 蒸青菜

378. 蒸木耳

379. 蒸粉丝

380. 蒸豆芽

### 炒菜系列

381. 炒菜

382. 炒肉

383. 炒鸡

384. 炒鱼

385. 炒排骨

386. 炒蘑菇

387. 炒青菜

388. 炒木耳

389. 炒粉丝

390. 炒豆芽

### 汤品系列

391. 汤品

392. 汤炖肉

393. 汤炖鸡

394. 汤炖鱼

395. 汤炖排骨

396. 汤炖蘑菇

397. 汤炖青菜

398. 汤炖木耳

请注意，这个菜谱是非常长的，实际操作时可以根据自己的喜好、家庭口味和食材的实际情况进行调整。希望你的春节家宴圆满成功！

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