宁波春节菜谱大全

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宁波作为中国浙江省的一个重要港口城市，有着丰富的饮食文化。春节作为中国最重要的传统节日，宁波人的餐桌上自然少不了各种寓意吉祥的美食。以下是一份宁波春节菜谱大全，供您参考：

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### 开胃菜

1. **宁波鱼丸**：用新鲜鱼肉制成，口感鲜美。

2. **宁波排骨**：排骨经过炖煮，香嫩可口。

3. **八宝饭**：寓意团圆和富贵，通常用糯米和各种果料做成。

### 主菜

1. **红烧肉**：肥而不腻，是春节餐桌上不可或缺的佳肴。

2. **鲍汁扣肉**：肉质软糯，鲍汁香味浓郁。

3. **清蒸鱼**：寓意年年有余，通常选择鲤鱼或草鱼。

4. **年糕**：象征年年高升，可用猪肉、海鲜等食材搭配。

5. **白切鸡**：鸡肉鲜嫩，简单易做。

6. **糖醋排骨**：酸甜可口，适合喜欢甜食的朋友。

### 素菜

1. **清炒时蔬**：如清炒时蔬、清炒春笋等。

2. **炒年糕**：年糕切片，与蔬菜、肉丝等炒制而成。

3. **炒三鲜**：一般包括虾仁、蟹***、墨鱼丸等海鲜食材。

### 汤品

1. **西湖牛肉羹**：鲜美的牛肉搭配西湖莼菜，营养丰富。

2. **海鲜汤**：用各种海鲜如虾、蟹、贝类炖制而成。

3. **鸡汤**：选用土鸡慢火炖煮，味道鲜美。

### 甜点

1. **宁波汤圆**：象征团圆和幸福，是用糯米粉和糖水做成的。

2. **八宝饭**：如前所述，寓意富贵和吉祥。

3. **糖藕**：甜糯可口，是宁波传统甜品。

### 其他

1. **水果拼盘**：春节餐桌上必不可少的甜品。

2. **瓜子、花生等零食**：闲聊时食用，增添节日气氛。

这份菜谱仅供参考，您可以根据个人口味和家庭成员的喜好进行调整。祝您春节快乐，合家团圆！

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