保加利亚菜谱
- 2025-09-17 06:56:49
保加利亚菜以其丰富的口味和独特的香料组合而闻名。以下是一些经典的保加利亚菜谱：
### 保加利亚烤肉（Saganaki）
- **材料**：
- 250克希腊羊奶酪（或者其他硬质奶酪）
- 2个鸡蛋
- 面粉
- 1杯橄榄油
- 盐和胡椒
- 洋葱、西红柿和黄瓜切片
- **做法**：
1. 奶酪切成薄片。
2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和盐。
3. 将奶酪片裹上面粉蛋液。
4. 热油，将裹好的奶酪片放入油中，两面煎至金黄。
5. 搭配洋葱、西红柿和黄瓜片食用。
### 红椒土豆丝（Salata Banitsa）
- **材料**：
- 4个土豆
- 2个红辣椒
- 100克奶油奶酪
- 1个洋葱
- 盐和黑胡椒
- 面粉
- 黄油
- **做法**：
1. 土豆和红辣椒切成丝。
2. 热锅融化黄油，炒香洋葱丝。
3. 加入土豆丝和红辣椒丝，炒至熟透。
4. 加入奶油奶酪，搅拌均匀。
5. 撒上面粉，搅拌均匀，让混合物粘稠。
6. 倒入烤盘中，入烤箱烤至金黄。
### 保加利亚番茄汤（Tarator）
- **材料**：
- 4个成熟的番茄
- 2个黄瓜
- 1个红洋葱
- 新鲜的薄荷叶
- 盐、胡椒
- 香油
- 冷水或冰水
- **做法**：
1. 番茄、黄瓜和洋葱都切成小块。
2. 在大碗中加入所有食材，加入盐、胡椒和香油。
3. 搅拌均匀后，加入适量的冷水或冰水，使汤变凉爽。
4. 撒上薄荷叶装饰。
### 羊奶酪土豆泥（Kraastavitsa）
- **材料**：
- 4个土豆
- 200克羊奶酪
- 面粉
- 盐
- 黄油
- **做法**：
1. 土豆煮熟，压成泥。
2. 黄油融化，加入羊奶酪和面粉，搅拌均匀。
3. 将羊奶酪混合物加入到土豆泥中，加入盐调味。
4. 烤至金黄色即可。
这些菜谱可以让你在家中体验到保加利亚的风味。祝您烹饪愉快！
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