立春家常菜谱热菜

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立春是春天的第一个节气，代表着万物复苏，春意盎然。以下是一份适合立春的家常菜谱热菜，以体现春天的生机与活力：

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### 家常春菜——蒜蓉西兰花

#### 材料：

- 西兰花：1棵

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：少许

- 生抽：少许

- 蒸鱼豉油：少许

#### 做法：

1. 西兰花洗净切成小朵，放入开水中焯水后捞出备用。

2. 大蒜剁成蓉。

3. 锅中加油烧热，加入蒜末炒出香味。

4. 将焯好水的西兰花放入锅中，快速翻炒均匀。

5. 根据口味加入适量的盐、生抽和蒸鱼豉油调味。

6. 快速翻炒均匀，出锅即可。

### 家常菜——春笋炒肉片

#### 材料：

- 猪里脊肉：150克

- 春笋：200克

- 胡萝卜：50克

- 青红椒：适量

- 葱花：少许

- 食用油：适量

- 生抽、老抽、料酒：适量

- 盐、胡椒粉：少许

#### 做法：

1. 猪里脊肉切片，加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。

2. 春笋去壳切片，胡萝卜切片，青红椒切圈。

3. 锅中加油烧热，先炒肉片至变色取出备用。

4. 锅中再加入少许油，炒香葱花和春笋、胡萝卜、青红椒。

5. 将肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽调味。

6. 翻炒均匀，最后加入少许盐调味，出锅即可。

这两道家常菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭聚餐或节日宴请。祝您立春时节用餐愉快！

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