云南抚仙湖铜锅饭是一道具有云南地方特色的传统美食。抚仙湖位于中国云南省玉溪市澄江境内,是云南省最大的高原湖泊,这里的风光旖旎,湖中的铜锅饭也颇具特色。

**制作方法**:
1. **材料准备**:米、鸡肉、腊肉、豆腐、蔬菜(如青菜、白菜等)、香料(如八角、桂皮、香叶等)、清水等。
2. **制作过程**:
- 首先,将鸡肉、腊肉洗净切块。
- 将豆腐切块,蔬菜洗净切片。
- 锅中加水煮沸后,加入香料,然后放入鸡肉、腊肉煮至快熟。
- 放入米和豆腐,煮至半熟。
- 加入蔬菜,煮至熟透。
- 最后,根据个人口味加入适量的盐调味。
**特点**:
- 铜锅饭选用当地的优质大米和丰富的食材,如鸡肉、腊肉等,营养丰富。
- 铜锅的导热性能好,能保持食物的原汁原味,使饭菜更加美味。
- 色香味俱佳,是一道非常受欢迎的当地特色美食。
抚仙湖铜锅饭不仅是一道美味的食物,更是云南地方文化的一个缩影,体现了当地人民的饮食习惯和烹饪技艺。如果你有机会到抚仙湖旅游,不妨品尝一下这道地道的美食。
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