广州冬至吃什么菜

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在广州，冬至有吃汤圆和饺子的传统习俗，这些食物象征团圆和吉祥。以下是一些广州人在冬至时会吃的特色菜肴：

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1. **汤圆** - 圆形的汤圆象征家庭团圆和完满，通常有黑芝麻、花生、红豆等馅料。

2. **饺子** - 有些人会选择吃饺子，认为“饺子”的发音和“交子”（旧历年底和新年交接的时刻）相似，意味着好运和财源滚滚。

3. **腊味饭** - 冬至时分，很多人也会制作腊味饭，即米饭中拌入腊肠、腊肉等腊味，以祈求新一年的健康与富足。

4. **咸鱼炒豆芽** - 这是一道经典的广东家常菜，简单易做，富含营养。

5. **姜撞奶** - 是广东冬季流行的甜品，具有驱寒暖胃的功效。

6. **瑶柱冬菇炖鸡** - 这是一道传统的广东炖品，用瑶柱（干贝）和冬菇与鸡肉一起炖煮，营养丰富，适合全家一起分享。

7. **白切鸡** - 选取优质鸡肉，煮熟切片，配以特制酱油，肉质鲜嫩，适合冬天食用。

广州人喜欢在冬至这一天围坐一起，品尝这些传统美食，共享天伦之乐。当然，不同的家庭可能还有各自的特色菜肴和习俗。

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