苕粉起源于哪里(苕粉是啥)

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苕粉，又称红薯粉、地瓜粉，是一种以红薯（又称地瓜、甘薯）为原料制成的淀粉制品。红薯是一种营养丰富的农作物，原产于美洲，后来传入亚洲。

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苕粉的起源可以追溯到美洲的古代文明，尤其是玛雅文明和印加文明。红薯在16世纪通过西班牙传入欧洲，随后逐渐传播到世界各地。在中国，红薯大约在明末清初传入，后来在南方地区广泛种植。

苕粉的制作过程大致如下：首先将红薯洗净，蒸熟后去皮，然后磨成糊状，最后通过过滤、沉淀、晾晒等工序制成淀粉。苕粉质地细腻，口感滑嫩，是南方地区常见的食材之一，常用于制作各种菜肴，如红烧肉、粉蒸肉、酸辣粉等。

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