月饼的制作方法步骤简略

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1. 准备原料：糯米粉、粘米粉、糖浆、豆沙或莲蓉等馅料。

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2. 和面：将糯米粉和粘米粉混合，加入糖浆和水，揉成光滑面团。

3. 馅料制作：豆沙或莲蓉馅料根据需要调整甜度和软硬程度。

4. 分剂子：将面团和馅料分别分割成相等大小的剂子。

5. 包馅：将剂子包入馅料，搓圆成球形。

6. 成型：在模具中放入面团，压成月饼形状。

7. 脱模：取出月饼。

8. 烘焙：月饼表面刷蛋液，放入预热烤箱中烘烤至金黄色。

9. 装盘：待月饼冷却后，装盘即可享用。

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