七夕巧果的做法比例

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七夕节，又称乞巧节，是中国传统的节日之一。在这一天，很多人会制作巧果作为节日的食品。巧果是一种类似于中式饼干的小吃，口感酥脆。以下是一种简单的巧果做法，比例可以根据需要适量增减：

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### 材料：

- 中筋面粉：500克

- 玉米油：180克

- 红糖：300克（或者用白糖代替）

- 芝麻：适量

- 桂花酱：适量（可选，增加香味）

- 红曲粉：适量（可选，用于着色）

### 做法：

1. **准备面团**：将红糖和玉米油放入锅中，小火慢慢加热至红糖融化，搅拌成糖浆。将糖浆离火，稍微冷却。

2. **混合面粉**：在一个大碗中，筛入中筋面粉，如果需要可以加入少量红曲粉调色。

3. **和面**：将冷却后的糖浆倒入面粉中，用筷子或手揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适当加入一些面粉。

4. **分割面团**：将面团分割成若干个小剂子，每个剂子揉圆。

5. **制作巧果形状**：用手将剂子按扁，再捏成圆饼形状。

6. **撒芝麻**：在巧果表面撒上一层芝麻。

7. **预热烤箱**：将烤箱预热至180摄氏度。

8. **烘焙**：将做好的巧果放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟，至表面呈金黄色。

### 小贴士：

- 制作巧果时，糖浆不宜加热过度，以免产生焦味。

- 根据个人口味，可以在糖浆中加入一些桂花酱增加香味。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免过度烘焙。

这些是制作巧果的基本比例和方法，不同地区和家庭可能会有自己的特色做法。

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