福建祭灶糖

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福建祭灶糖，又称灶糖，是福建省的传统食品，尤其在春节期间特别受欢迎。祭灶糖通常是在春节前制作和食用，具有独特的风俗和意义。

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制作福建祭灶糖的主要原料包括：

1. 白砂糖：作为糖的主体。

2. 粘米粉：用于制作糖的粘性。

3. 花生或芝麻：增加风味和营养。

4. 椰蓉：增添独特的香味。

5. 红糖：部分制作过程中可能用到，增加糖的色泽和风味。

制作福建祭灶糖的过程大致如下：

1. 将白砂糖加热熔化，加入粘米粉搅拌均匀。

2. 在锅中炒至粘稠状，取出放凉。

3. 在糖块中加入炒香的花生、芝麻和椰蓉，搅拌均匀。

4. 将混合好的糖块放入模具中，压制成一定的形状。

福建祭灶糖的用途主要包括以下几种：

1. 祭灶：在春节期间，人们会在厨房的灶台前烧香、燃纸钱，同时放置祭灶糖，以此祭拜灶神。

2. 拜年：人们将祭灶糖作为礼物送给亲朋好友，表达祝福和敬意。

3. 食用：祭灶糖不仅可以作为祭拜用品，还可以作为日常零食食用，口感香甜。

福建祭灶糖不仅是一种食品，更是一种承载着民间信仰和传统习俗的文化象征。

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