夏至面怎么做?夏至面怎么做好吃呢(夏至面怎么做?夏至面怎么做好吃又简单)

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夏至面是中国南方一些地区特有的传统食品，通常在夏至这一天食用，寓意着消暑降温、平安健康。下面是夏至面的一种常见做法，既简单又美味：

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### 材料准备：

- 面粉：适量

- 番茄：2个

- 胡萝卜：1根

- 莴笋：1根

- 肉末：适量

- 鸡蛋：1个

- 葱花：适量

- 酱油、醋、盐、糖：适量

- 蒜末：适量

- 植物油：适量

### 制作步骤：

1. **制作面条**：

- 将面粉和水按比例混合，揉成光滑的面团。

- 面团揉好后，盖上湿布，静置20分钟左右。

- 将面团擀成薄片，切成细面条。

2. **准备配料**：

- 番茄、胡萝卜、莴笋分别洗净切成小丁。

- 热锅加油，将肉末炒至变色，加入蒜末继续炒出香味。

- 放入番茄丁、胡萝卜丁和莴笋丁，翻炒至熟。

3. **调味**：

- 在炒好的蔬菜肉末中加入适量的酱油、醋、盐和糖调味。

4. **煮面**：

- 将面条放入沸水中煮至八成熟，捞出后用冷水冲凉。

5. **拌面**：

- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的蔬菜肉末。

- 根据个人口味加入鸡蛋液，用筷子拌匀。

- 撒上葱花，即可食用。

### 注意事项：

- 面团不宜太软或太硬，软了不易擀开，硬了不易煮熟。

- 面条煮至八成熟即可，以免过于煮烂。

- 根据个人口味调整调味料的用量。

这样简单的夏至面，色香味俱佳，既能满足口腹之欲，又富含营养，非常适合夏季食用。

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