小雪时节营养食谱

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小雪时节，气温逐渐降低，饮食应以温补为主，增强身体抵御寒冷的能力。以下是一些建议的营养食谱：

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1. **红烧羊肉**

- **材料**：羊肉500克、生姜3片、大葱1根、红枣10颗、料酒适量、生抽适量、老抽适量、八角2个、桂皮1段、花椒适量、盐适量。

- **做法**：羊肉洗净切块，焯水去除血沫；锅中放入羊肉、生姜、大葱、红枣、料酒，加入适量水，放入八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢炖至羊肉熟烂，最后根据口味加入生抽、老抽、盐调味。

2. **山药炖鸡**

- **材料**：鸡1只、山药500克、枸杞子适量、红枣适量、姜片适量、盐适量。

- **做法**：鸡洗净切块，焯水去除血沫；山药去皮切块，枸杞子、红枣洗净；锅中放入鸡肉、姜片、红枣，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟透，再加入山药、枸杞子，继续炖至山药熟烂，最后根据口味加入盐调味。

3. **番茄炖牛腩**

- **材料**：牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜1根、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。

- **做法**：牛腩洗净切块，焯水去除血沫；番茄洗净切块，洋葱切丝，胡萝卜切块；锅中放入牛腩、姜片、蒜，加入适量水，放入料酒、生抽，大火烧开后转小火慢炖至牛腩熟烂；加入番茄、洋葱、胡萝卜，继续炖至食材熟烂，最后根据口味加入盐调味。

4. **核桃仁炒虾仁**

- **材料**：虾仁300克、核桃仁50克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。

- **做法**：虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；核桃仁炸熟备用；锅中放油，爆香葱、姜，加入虾仁快速翻炒至变色，再加入核桃仁、盐、生抽调味翻炒均匀。

5. **养生汤**

- **材料**：排骨500克、党参10克、枸杞子10克、红枣适量、姜片适量、盐适量。

- **做法**：排骨洗净焯水去除血沫，党参、枸杞子、红枣洗净；锅中放入排骨、姜片，加入适量水，放入党参、枸杞子、红枣，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，最后根据口味加入盐调味。

这些食谱既有营养又保暖，适合小雪时节食用。当然，饮食还需根据个人体质和口味适当调整。

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