端午节养生食谱

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端午节是中国传统节日之一，有吃粽子的习俗。以下是一些端午节期间适合养生的食谱，不仅美味而且有助于健康：

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### 粽子：

1. **糯米、红枣、花生粽**：

- 材料：糯米、红枣、花生、粽叶。

- 做法：将糯米提前浸泡，红枣去核，花生煮熟备用。将糯米、红枣、花生混合后，包入粽叶，以线绳捆绑，放入锅中蒸煮2-3小时。

2. **绿豆粽**：

- 材料：糯米、绿豆、粽叶。

- 做法：糯米和绿豆提前浸泡，混合后包入粽叶，用线绳捆绑，蒸煮2-3小时。

### 汤类：

1. **莲藕排骨汤**：

- 材料：莲藕、排骨、枸杞、生姜、葱。

- 做法：排骨洗净，焯水去血水，莲藕去皮切块，生姜切片。将所有材料放入煲内，加水煮沸后转小火慢炖1-2小时，加入枸杞。

2. **菊花绿豆汤**：

- 材料：菊花、绿豆、白糖。

- 做法：菊花洗净，绿豆提前浸泡，一起放入锅中，加水煮至绿豆开花，加入白糖调味即可。

### 小吃：

1. **糯米鸡**：

- 材料：糯米、鸡肉、香菇、葱、姜。

- 做法：糯米提前浸泡，鸡肉切丁，香菇切片，葱、姜切碎。将糯米、鸡肉、香菇、葱、姜放入容器，加适量的调味料拌匀。取一片荷叶包入糯米鸡，用线绳绑紧，放入蒸锅中蒸煮1小时。

2. **绿豆糕**：

- 材料：绿豆粉、糖、水。

- 做法：绿豆提前浸泡，煮熟后磨成泥。将绿豆泥与糖、水混合，搅拌均匀后，倒入模具中压制成型，冷藏后即可食用。

这些食谱不仅有助于端午节期间的养生，还富有传统文化意义。祝您端午节快乐！

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