各地年夜饭菜单

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中国各地年夜饭菜单丰富多彩，以下是一些具有代表性的地区和它们的年夜饭菜单：

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### 北京

1. 红烧肉

2. 鱼香肉丝

3. 宫保鸡丁

4. 炸酱面

5. 炒肝

6. 水煮鱼

7. 酸菜鱼

8. 拔丝地瓜

9. 火锅

### 上海

1. 清蒸鱼

2. 红烧肉

3. 宴客红烧肉

4. 蟹壳黄

5. 松鼠桂鱼

6. 红烧茄子

7. 生煎包

8. 南翔小笼包

9. 油爆虾

### 四川

1. 水煮鱼

2. 麻婆豆腐

3. 宫保鸡丁

4. 回锅肉

5. 夫妻肺片

6. 炒肉丝

7. 辣子鸡

8. 香辣蟹

9. 龙抄手

### 广东

1. 清蒸鱼

2. 炖汤

3. 虾饺

4. 粤式烧味

5. 鱼生（生鱼片）

6. 鲍鱼

7. 烧鹅

8. 蛇羹

9. 香港点心

### 杭州

1. 东坡肉

2. 龙井虾仁

3. 西湖醋鱼

4. 宋嫂鱼羹

5. 豆腐花

6. 姑嫂饼

7. 杭州小笼包

8. 知味观炒年糕

9. 油爆大虾

### 安徽

1. 响油鳝糊

2. 包公鱼

3. 凤炖牡丹

4. 虫草花炖甲鱼

5. 宣城酱蹄膀

6. 灵溪鸡

7. 炒三丝

8. 酸辣虾

9. 宣城小笼包

各地年夜饭除了美食，还会讲究象征意义，比如鱼代表年年有余，鸡代表吉祥，饺子象征团团圆圆等。每个家庭的年夜饭菜单可能会有所不同，根据个人喜好和家庭传统进行适当调整。

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