豌豆糯米饭的豌豆汤怎么做
- 2025-09-17 13:13:02
豌豆糯米饭的豌豆汤是一道既营养又美味的家常汤品。以下是一个简单的豌豆汤做法：
### 材料：
- 新鲜豌豆 200克
- 红萝卜 1根
- 白萝卜 1根
- 瘦肉（如鸡胸肉或猪肉）100克
- 糯米 50克
- 香葱 2根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
- 水适量
### 做法：
1. **准备材料**：将豌豆洗净，红萝卜和白萝卜去皮切块，瘦肉切成薄片，香葱切段，姜切片。
2. **糯米预处理**：糯米提前用清水浸泡2-3小时，然后沥干备用。
3. **煮汤**：
- 将水倒入锅中，放入姜片和葱段，大火烧开后，放入瘦肉片，煮至肉片变色，捞出肉片备用。
4. **煮豌豆**：
- 在锅中加入足够的水，放入豌豆、红萝卜块、白萝卜块和糯米，大火烧开后转小火煮至豌豆和糯米都熟透。
5. **调味**：
- 根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。
6. **加入肉片**：
- 将煮熟的肉片重新放入锅中，搅拌均匀。
7. **出锅**：
- 最后，将汤煮沸即可出锅。
### 小贴士：
- 糯米提前浸泡可以缩短煮制时间，使糯米更容易煮熟。
- 可以根据个人口味调整蔬菜的种类和数量。
- 煮汤时火不宜太大，以免豌豆和糯米煮糊。
这样，一道美味的豌豆糯米汤就做好了，搭配米饭或面食都非常合适。
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