关于中秋节月饼的做法

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中秋节是中国传统的节日之一，月饼是中秋节必不可少的美食。以下是一个简单的月饼制作方法，供您参考：

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### 材料：

- 中筋面粉：500克

- 糖浆：200克

- 红枣：200克

- 核桃仁：100克

- 红糖：适量

- 猪油：适量

- 花生油：适量

### 制作步骤：

#### 1. 准备馅料：

- 将红枣去核，放入蒸锅中蒸熟。

- 核桃仁炒香备用。

- 蒸熟的红枣去核，与红糖一起捣碎成馅。

#### 2. 制作月饼皮：

- 将糖浆、猪油和花生油混合，搅拌均匀。

- 然后加入中筋面粉，揉成面团。

- 将面团包裹好，放置一旁醒发30分钟。

#### 3. 分割和塑形：

- 将醒发好的面团分成若干等份，每份大约15克。

- 将馅料也分成等份，每份大约20克。

- 取一份面团，用手轻轻压扁，包入馅料，然后收口，搓成圆形。

#### 4. 烘焙：

- 预热烤箱至180°C。

- 将月饼放入烤盘中，烤箱中层，烤15分钟左右，直至表面呈金黄色。

#### 5. 冷却与储存：

- 烤好的月饼取出，放置在晾网上冷却。

- 冷却后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存。

### 注意事项：

- 月饼的馅料可以根据个人口味调整，比如加入豆沙、莲蓉等。

- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。

- 月饼皮不要揉得太紧，以免影响口感。

希望您能成功制作出美味的月饼，与家人共享中秋节的欢乐时光！

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